用料

金针菇 250克

肥牛片 250克

蚝油 1大匙

白糖 1小匙

清水 1小杯（约80ML）

做法步骤

步骤 1

将金针菇洗净，切去菇脚部分，沥干水份备用

步骤 2

肥牛片放室温稍解冻一下

步骤 3

取一肥牛片，把一小撮金针菇卷起来

步骤 4

依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来

步骤 5

平底锅开大火烧热，再转回中火，把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎

步骤 6

煎至肥牛变色，再转另一下，均匀的把整个肥牛都煎透变色即可

步骤 7

将一大匙蚝油放在碗内

步骤 8

加入1小匙白糖

步骤 9

加入清水用筷子搅拌均匀

步骤 10

热锅，将搅匀的蚝油汁倒在锅上，开大火煮沸

步骤 11

然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可