一些日本料理店，在一餐结束时会附上抹茶及和果子（日式甜点）。

在日本，正确使用抹茶碗，可以学到日本人的「禅境」。日本的哲学特色：一切有「正」、「反」、「里」、「外」之分。当茶碗敬呈给客人时，碗有「正面」和「背面」之分；正面是碗上的图案，要对着客人。客人喝茶时，将正面的图案往右边转90度，以示敬意。口绝不碰图案。

那么茶碗如何转呢？

1､喝之前：右手拿起碗，放在左手掌心上，之后将茶碗分2次转90度（以时钟方向来看，从12点转到3点的位置）。

2､喝的时候：不要一口气喝完，要分三口半喝完。为何要3口？因为第一茶即浓又苦，要慢慢尝；第二喝太快伤胃。

3､喝完后：同样的从3点位置分2次逆转回到12点钟的位置。

以上3个步骤是日本茶道的最基本。

小tips：日式甜点都是小小块，但不能一口吃掉，要切成2､3口吃。而且要吃完甜点，才能喝抹茶（仅限于抹茶，不包含其它茶）。

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