1.池塘养殖
池塘养殖泥鳅一般采用三合土池，池深70-100厘米，水深50-60厘米，池底铺15-20厘米厚的肥泥，池子一般2到3亩为好。池塘排灌方便，进出水口采用铁丝网防逃。放养前清塘消毒，其方法和养鱼相同。如生石灰、漂白粉消毒，每亩4-5千克。方便的话在池塘中央和排水口设置集鱼坑，方便日后捕捞。泥鳅苗入池前，应先施肥促进浮游生物大量繁殖，待施肥2-5天后，鳅苗即可下塘，其中鳅苗每亩30-50公斤，水质比较好的话可以适当加量。喂养情况根据水质变化投放有机和无机肥料，为了培养水质。另外每天还要投放一定的人工饵料，投放的饵料有鱼粉、米糠、麦麸、菜饼等。投喂量根据季节而定。5-6月根据鳅的体重4%-5%喂养，7-8月鳅的体重8%-10%，9-10月鳅体重5%-6%。池塘内要搭置饵料台，饵料放置饵料内，根据池塘大小一般3-4个即可。饵料每次投放前检查饵料台吃食情况，如昨天未吃完适当的减少投喂，一般为2-4个小时吃完为好，饵料台每3-5天清洗一次，以防疾病发生。池塘要经常换新水循环，以保证水质环境。池水保持中性或弱酸性为好，(ph值6.5-7.2)并隔二十天左右用漂白粉消费一次，以达到灭菌防病目的。
2.泥鳅和鱼混养
鲢鱼、鲤鱼、草鱼、鲫鱼混养。这种方式选塘、清塘、消毒、放养等养殖方法相同。混养的优点是：不需要过多投放饵料，因为不需要单独投喂泥鳅饵料，只需给鱼类投饵料，鱼类吃剩下的饵料泥鳅可以吃，以及鱼类粪便都是泥鳅的食物。这种混养效益高，水面利用价值大，值得推广。
