门头牌匾的字选择，很大程度上取决于您的业务类型、品牌理念以及希望传达给顾客的信息。以下是一些常见的建议，但请注意，具体选择还需要根据您的实际情况来定：

1. **简洁明了**：选择简单、易读、易记的字，避免过于复杂或生僻的字，以确保顾客一眼就能看懂。

2. **与业务相关**：选择与您的业务或产品相关的字，这样顾客一眼就能知道您的店铺是做什么的。例如，如果您经营的是一家餐馆，可以选择“食”、“味”、“香”等字。

3. **体现品牌特色**：选择能够体现您品牌特色或理念的字，以增强品牌辨识度。例如，如果您的品牌注重环保，可以选择“绿”、“生”等字。

4. **吉祥寓意**：在中国文化中，很多字都具有吉祥的寓意，如“福”、“寿”、“喜”等。这些字不仅寓意美好，还能给顾客留下深刻的印象。

5. **字体风格**：除了字的选择外，字体风格也很重要。您可以选择与您的品牌形象相符的字体，如正式、庄重、活泼或创意等。

综上所述，门头牌匾的字选择应该综合考虑多个因素，以确保既能吸引顾客的注意，又能准确传达您的品牌信息。建议您在设计门头牌匾时，与专业的设计师或广告公司合作，以获得更好的效果。