主料：青椒适量，洋葱适量，鱿鱼须适量

调料：生抽适量，生姜适量，料酒适量

做法：

1. 鱿鱼须处理干净，改刀切小。

2. 洋葱和青椒洗净切丝，生姜切片。

3. 锅中加水，烧开后，加入料酒，放入鱿鱼须焯一分钟左右至熟。

4. 锅洗净，加入适量油，放入姜片炒香。

5. 放入青椒翻炒。

6. 再放入洋葱翻炒。

7. 洋葱炒软后，放入鱿鱼须，加入生抽炒匀出锅。

食材清单

鱿鱼 2斤 、 青椒 1个 、 胡萝卜 半个 、 葱 一棵 、 姜 适量 、 蚝油 适量 、 盐 适量 、 花椒 适量 、 大料 适量

烹饪步骤

步骤1/5

鱿鱼改花刀后焯水捞出。

步骤2/5

热锅凉油，花椒、大料、姜先爆香，后加葱，炒香。

步骤3/5

倒入焯好的鱿鱼卷，蚝油适量，翻炒。

步骤4/5

在加入切好的青椒、胡萝卜，少量老抽炒。

最后一步

炒熟，后加盐即可装盘。