特别爱吃醋的女人可能存在以下心理：

1. 缺乏安全感：这类女人可能在爱情或者生活中缺乏安全感，经常担心自己的伴侣或者周围的人会背叛自己，因此才会对别人的言行感到不满或者抱怨。

2. 情感依赖：这类女人可能对伴侣有强烈的情感依赖，生怕失去对方，因此会过度在意和控制对方的行为。

3. 自我不足：这类女人可能存在自我不足的情况，感到自己不够优秀或者吸引人，因此对自己的爱情和伴侣缺乏信心。

4. 嫉妒心理：这类女人可能存在嫉妒心理，认为自己的伴侣和其他人有过多的联系，因此对他人的行为过度反应。

5. 控制欲强：这类女人可能存在控制欲和支配欲，渴望在自己的家庭或者感情中占据主导地位，因此会对伴侣的言行进行过度干预和压制。

需要指出的是，饮食习惯是一个人的个人喜好，不能根据一个人喜欢吃醋就对其进行心理分析和定性，需要综合考虑其行为和心理才能做出比较准确的判断。

较强的占有欲

女人的嫉妒心具有很强的排他性，表现在婚姻中，就是希望拥有对自己男人的绝对专有权，并成为丈夫心中唯一渴望和感兴趣的对象。

缺乏安全感

女人害怕因为第三者插足而导致自己不再被爱。其实很多情况下，第三者并不存在，只是过于担心导致醋意大发，产生焦虑和恐惧。

后天因素影响

女人并非天生就是醋坛子。如果出生在家庭和睦的环境中，女人不易产生不信任感。但如果父母因为出轨而离婚，那么孩子将来变得多疑的可能性就会增加。此外，爱情经历也会影响嫉妒心的大小：遭到背叛，前男友太帅导致桃花不断等，也会让女人走上嫉妒之路。