主料:鸭子800克，四季豆250克，土豆适量

辅料:盐适量，茶籽油适量，姜适量，蒜瓣适量，酱油适量，料酒适量

做法步骤1.备子鸭，四季豆，蒜，姜

2.姜，蒜切片 ，鸭切丁，四季豆切块，土豆切丁

3.先炒鸭

4.淋上料酒炒干水分

5.淋上酱油，放盐炒匀炒至出油

6.炒好的鸭肉移锅边，放进四季豆和土豆，在放盐入味

7.倒进姜， 蒜

8.再混炒

9.将四季豆土豆炒熟炒香

10.装盘上桌

用料

麻鸭 500

四季豆 400

青辣椒 4个

豆瓣酱 适量

生抽 适量

花椒 适量

油 适量

盐 适量

大蒜 两个

姜 一小块

八角 两块

啤酒 一瓶

步骤

1.鸭子剁块，四季豆拆小节，青辣椒切段，姜切片，蒜切块

2.将鸭子洗净后放入锅内干煸，炒出油起锅，

3.锅内放油，待油热后放入豆瓣酱花椒香料和姜蒜，再放入鸭肉翻炒，加入适量生抽

4.待鸭肉炒香，倒入啤酒，闷煮10分钟倒入青辣椒和四季豆，待四季豆软之后，加入适量盐，起锅，