淋巴肉是动物身上的淋巴部位的肉，这种肉一般都是不会卖给顾客的，但是也有一些不良商家会买回去充当好肉拌在肉馅里卖给顾客，比如包子，饺子，肉丸等里面。

淋巴肉煮熟后也不好吃，一般会有颗粒感，结节感，不好嚼，很难吃。所以一般人是不会买的。也要警惕在外面吃上淋巴肉，对身体伤害大。

如果熟的淋巴肉，会觉得里面有硬硬的颗粒，不好嚼，会觉得嚼不动。如果是肉的话，吃起来好像肉的粘度超过了正常的口感。