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蒜蓉开边虾的来源(蒜蓉开边虾用哪种虾)

来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2025-06-20 14:07:45作者:YD166手机阅读>>

蒜蓉开边虾的来源,蒜蓉开边虾用哪种虾(1)

蒜蓉开边虾起源于广东省潮汕地区,是潮汕地区一道经典的海鲜菜品。起初是由当地渔民采捕鲜活的虾,将其剖开去脏线后,撒上葱姜蒜和盐、胡椒等调料,再蒸煮而成。

后来随着厨师们的改良,加入了更多的调味料,如豆豉、辣椒等,味道更加丰富。现在,蒜蓉开边虾已经成为中国菜单及海鲜餐厅的标志性菜品之一,备受消费者的喜爱。

蒜蓉开边虾是一道流行的中式海鲜菜肴,它源于中国广东省的粤菜菜系。这道菜以新鲜的大虾为主要原料,将虾背部轻轻切开,以便更好地入味。蒜蓉是指用大量的蒜末炒制而成的调味品,它赋予了这道菜鲜明的蒜香和微辣的口感。

制作蒜蓉开边虾的步骤包括:

1. 将新鲜的大虾洗净,背部用刀轻轻切开,取出虾线。

2. 在锅中加入适量的油,烧热后放入蒜末炒香。

3. 将处理好的虾放入锅中,两面煎至变色。

4. 加入适量的调味料,如盐、糖、鸡精、酱油和少许水或高汤。

5. 盖上锅盖,用中小火焖煮几分钟,让虾充分吸收调料的味道。

6. 最后撒上葱花或香菜点缀,出锅前可根据口味添加少许辣椒或其他调料。

蒜蓉开边虾因其简单快捷的做法和鲜美的口感,在中国各地广受欢迎,也常见于各种餐馆和家庭聚餐中。

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