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瘦肉酱做法(北京烤鸭专用酱)

来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2025-06-30 02:16:57作者:YD166手机阅读>>

瘦肉酱做法,北京烤鸭专用酱(1)

我们将瘦肉用清水清洗干净血水后,用刀切成大小均匀的小粒

姜蒜切碎,称重好白糖五香粉和盐备用。

烤熟的花生去皮切碎,白芝麻炒熟备用。

称重好的辣椒面和花生芝麻放一起。

锅中倒油,油热放入瘦肉粒炸至脱水状态,然后加入豆豉甜面酱和姜蒜末,小火炒香。

炒出香味后倒入花生辣椒芝麻五香粉白糖盐炒匀。小火煮三分钟左右倒入酱油再煮三分钟就可以关火了,稍微降些温度后加入鸡精或者味精拌匀

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