所需食材：粉条、鸡蛋、面粉、淀粉

制作方法：

1：首先我们在200克红薯粉条里面加入适量的开水把它们浸泡15分钟，把粉条泡软到能用手指轻易掐断后控水捞出

2：捞出后我们先把它们切的碎一些，切好后放入到大碗里面。这一步我们切粉条的时候不用切的太碎哦

3：再打入两颗鸡蛋，两颗鸡蛋的重量大约是120克，再加入一勺盐，半勺五香粉4：然后用筷子把它们先搅拌均匀后，再加入40克的红薯淀粉，70克的普通面粉5：然后用筷子把它们再次充分搅拌均匀，最后再加入20毫升食用油

6：把它们搅拌均匀就可以啦

7：接着我们在锅中多烧一些油，然后在手心抹上一层食用油防粘，再取适量的面糊在手心处揉成丸子的形状

8：油温烧至四五成热的时候依次下入我们团好的丸子，全程用小火慢炸，中间勤翻动一下确保受热均匀

9：一直炸至表面金黄，内外都酥脆后就可以出锅啦

这样做出的粉条焦丸子焦香酥脆，特别的好吃，放凉后可以放到密封袋内冷藏保存，一个月都不会坏，过年时煮汤或者炖菜的时候放上一些都特别的美味。喜欢的朋友们就赶快动手试试吧。

1.红薯粉条热水泡软到能指甲掐断，捞出沥干水分。

2.粉条剁碎后放入盆中备用。

3.生姜，大葱，蒜都切成碎末，到炸的时候再放入，不需要提前放入。

4.剁碎的粉条中加入两小勺面粉。

5.再依次加入五香粉，盐，鸡精。

6.葱姜蒜末都加入。

7.筷子一个方向搅拌，过程中加入少量水，搅拌均匀，不要加水太多，太稀不能成型。

8.左手虎口能挤出成型的丸子为止，左手挤丸子，右手拿一汤匙刮断。这个和平时挤肉丸一个样子的。

9.锅中入油，七成热下入丸子，边挤边下入，不要挤的太大，太大的话丸子会Q Q,不那么焦脆了。中小火炸至金黄捞出。

10.趁热食用焦脆香。冷却后的丸子可在做汤的时候最后放入加热食用，或者做烩菜的时候加入。