冬天喝碗鲜香十足的羊杂汤，是莫大的享受。但羊杂要怎么处理呢？网上买的碎羊杂不放心，菜场和超市买的碎羊杂也不知道放了多久，还不知道里面有无添加，索性自己买副完整的羊杂自己处理。

可以去菜场预订，也可以直接到网上买，反正现在物流方便内蒙古的现*的羊，2—3天顺丰也能到手。聊下网上怎么买较新鲜的羊杂。选旗舰店，然后选销量大的，看下好评，再看下差评，大体就有数了。

一副羊杂到手，可以开工了。

1、焯水 切配。配焯水好伴侣料酒，生姜。一般我们家庭的锅放不下一副羊杂。那就一个部位一个部位来处理。弄好一个部位，就可以根据自己的喜好切成各种形状了。切好放一边，继续处理另一部分。待所有部分都处理好了。混在一起，搅拌搅拌。

2、分装 冷冻。我一般一副羊杂装4—5袋放在冰箱里。等需要吃的时候，红烧，煮汤，火锅等就随你造了。

ps：1、新鲜的羊杂你在焯水的时候就能感觉到，能问道淡淡的奶香味。

2、煮羊汤的时候加点羊肉更香，在配香菜，小葱，胡椒粉就是莫大的享受。

3、前期处理有点繁琐，全部弄好要1—2小时，但是干净卫生吃的放心。而且一次弄好，后面想吃就拿，方便啊。

求教个问题，我自己熬的羊汤总感觉不够浓郁，跟外面比总感觉差了点啥，求助万能的网友，问题出在哪？