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今天的晚餐3个菜，一个是雪菜冬笋炒肉丝、另一个是冬笋木耳烧鱼丸，因为今天没有汤，所以又炖了个水蒸蛋，直接煮米饭的时候在电饭煲中蒸的，感觉用电饭煲蒸出的蛋羹更加的光滑细腻。今天一早去菜场，看见有冬笋卖了。我也不知道怎么刚立冬就有冬笋了，反正家人都喜欢吃，所以就买了点，不过价格真的贵，每斤17元，2个冬笋花了26元，真的比肉贵呀！竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。竹笋具有低脂肪、低糖、高纤维素等特点，食用竹笋，能促进肠道蠕动，帮助消化防便秘，常吃点给肠道洗洗澡，并有预防大肠癌的功效。今天用冬笋丝、雪菜和肉丝一起炒，是一道本地家常菜，寻常百姓家、餐馆、面店都会有这道菜，特别的鲜美下饭。另外一道用了冬笋片、黑木耳、胡萝卜片与自制的鱼丸一起煮了，也很好吃！所以今天我家晚餐的主角就是冬笋，虽然是蔬菜，价格比肉贵！

《冬笋雪菜炒肉丝》

主料：雪菜120克、冬笋110克、猪肉丝80克、红辣椒1个

辅料：调和油、料酒、盐、砂糖、葱花

做法：

1、冬笋处理干净先放入锅中焯水，再切成细丝

2、起油锅，放入雪菜翻炒均匀

3、加入冬笋丝和红椒丝炒均匀

4、加入提前炒好的猪肉丝炒匀，加点料酒、盐、砂糖炒匀

5、出锅前撒上葱花即可出锅装盘