苹果可能能为我们提供一些丰富的有益成分，不过把它当做预防疾病的神果还是有点夸大了。苹果中的营养成分其实在水果中算不上很突出，唯独钾元素含量十分丰富，100g苹果能提供119mg钾元素，钾元素是人体的一种“长寿元素”之一，人体不可缺少，钾元素能够调节体内离子平衡，是维持神经系统、肌肉正常运作的重要成分，人体缺乏钾元素会造成肌肉无力，浮肿，钾离子还负责调解心率，维持心机细胞内外浓度。它还能促进钙元素吸收，预防骨质酥松，而苹果基本上是随时唾手可得的食物，每天一个苹果可以很好地帮助我们补充钾元素。

此外苹果含有部分矿物质和维生素，大家都认为苹果中维生素C丰富，其实在水果中它可能只属于中下水平，苹果中的矿物质和维生素含量不算突出，不过它的优点是各种成分都含一些，所以对补充多种元素有益。苹果中还含有不少有机酸成分，能够促进胃酸分泌，有提高食欲，促进消化的效果。苹果中富含果胶，果胶是一种水溶性膳食纤维成分，它能够大量吸收水分，能充斥肠腔，提供饱腹感，同时能吸附脂肪、胆固醇、糖分，还能减少脂蛋白在血管壁的沉积，有控糖控脂效果，对三高十分有利，不过苹果并不是唯一一种富含果胶的水果，果蔬中的水溶性膳食纤维都是相当丰富的。

苹果并不是神话，相对于更多的水果来说，苹果可以说在一年四季都能看到，性价比高，口感也是酸甜可口的，我们不能每天一火龙果，每天一榴莲，每天一西瓜，但我们完全可以每天一苹果，苹果随时陪伴在我们身边，是和我们最亲密的水果。适当水果的摄入很多数据已经显示是有助预防三高的。苹果之所以是很好的选择，或许正是因为它的“中庸”，它没有突出的钙质、铁元素、磷元素或锌元素，也没有突出的维生素C、维生素A或维生素E，碳水化合物（糖分）含量在水果中平平，蛋白质始终，热量不高，脂肪较低，一个苹果下肚，我们能够吸收不少有益物质，不过都不多，恰到好处。

虽然我们没办法在每天吃一个苹果的基础上完全不生病看医生，不过每天吃一个苹果的做法绝对没有坏处，苹果中的果糖、葡萄糖含量适宜，升糖速度不高，还富含膳食纤维，属性温和，男女老少皆宜，是水果中很好的选择，包括高血糖、糖尿病友吃苹果也是完全可以的。总之我们理性看待苹果，不要神化它就好。吃苹果或其他水果不建议过多，水果也并非多多益善，因为它们糖分含量普遍较高，膳食指南推荐每日200~350g水果为宜，最好是新鲜食用，不推荐榨汁喝，榨汁会损失蔬果中丰富的膳食纤维，大幅减小体积，一杯果汁可能会用到好几个水果，而这一杯果汁糖分浓缩，糖分吸收速度快，很容易对血糖造成不利。