随着不锈钢技术的成熟，以及不锈钢耐高温性强，不锈钢锅具也成了家家户户主要的炒菜、做饭必不可少的工具。

但是再好用的不锈钢锅，使用一段时间之后，锅底也会因为烧焦变黑，但很多人也不以为意，把这看成是很正常的现象，认为锅底烧焦变黑又不影响煮饭，好多人这么些年都是这样过来的。

但真的没有影响吗？

然而实际上，可别小看锅底烧焦变黑，时间一久，这些变黑的物质聚集了非常的油污和细菌，对其置之不理的话，时间一久，也会减少不锈钢锅的使用寿命。关键是在炒菜的过程中，这些锅底的烧焦物质很容易飘散在空气中，飘到菜里，也容易被我们吸入嘴里，将对身体造成很大的危害。

还有就是试想一下，如果有客人上门看到厨房里的各种不锈钢锅具锅底都是黑漆漆的，也会显得厨房很不卫生。

所以，不锈钢锅底烧焦变黑了要及时清洗，但说到锅底的清洗工作，可难住了不少人。因为，平时的清洗方法，对于变黑的不锈钢锅来说效果都不太好，这时很多人就会选择用钢丝球去刷，但一阵折腾下来，不仅费时费力，最后发现也只是去除了一点表面的黑色，并不能完全清洗干净。