拥挤的八仙桥菜市场

菜市集聚了人气，人气带动了百业。至上世纪30年代末，地块内仅银行网点就有上海商业储蓄、金城、中国垦业、国华、聚兴诚、东莱、中国、中南、浙江建业等十多家。所设商店中，仅大店名店，就有鹤鸣鞋帽店、宝大祥、协大祥等。

锦江在这里迈出第一步

众所周知，锦江饭店是上海最早的国宾馆，1951年开张于华懋公寓。追溯其前身，则是锦江川菜馆与锦江茶室，而锦江川菜馆就设在这里。

菜馆选址于八仙桥地块是因为这儿是南北干道西藏路(今西藏中路)与敏体尼荫路(今西藏南路)和东西干道爱多亚路(今延安东路)、公馆马路与恺自迩路、宁波路(今淮海东路)与霞飞路(今淮海中路)交会处，是市中心交通枢纽。

八仙桥菜场边的露天食摊

当时，菜馆规模不大，底层店堂只能放4张餐桌，二三楼4间雅座，每间也只有四五张小桌，但布置典雅整洁，菜肴富有特色，管理规范。从开业起，天天拥挤不堪，门前空地停满了汽车。不久，锦江将左右几幢房屋都租了下来，还发展到后弄，前后架起了天桥，规模扩大了好几倍，雅座增至10多间，两个散席厅也各有20多张餐桌，生意依旧爆满，订座须提前三天。

锦江大饭店

锦江的成功，进一步推动了该地块发展。为了竞抢因锦江满座而退出来的食客，华格臬路、敏体尼荫路口上一下子开张了11家档次颇高的餐馆，仅川菜就有成都、重庆楼、蜀渝、川味、长江、陶乐春6家，还有扬帮富春楼、闽帮闽东园、绍帮章东明、本帮上海和新三和楼，华格臬路东段成了当时地道的美食街。

图文：上海市档案馆官方微信@档案春秋（作者：许洪新）

编辑：杨龙坤