入伏了，老妈说要吃饺子，本着自己包的饺子货真价实的原则，出去称了2斤肉准备自己包饺子。担心叮叮当当剁馅扰民，把深藏许久未派上用场的绞肉机拿出来，结果没一会，冒烟了！原以为是产品质量问题，结果联系了客服，一番科普下来，发现是自己太过着急，连按的时间太长，导致电机过热。后边的事就不必细说了，凉了以后试了一下，电机还可以继续转没什么大问题。不过爱思考的我一直在想，为什么电风扇、电冰箱、空调的电机都可以长时间运转，而绞肉机却不能呢？

原来电机是有工作制的！（电机也要排班吗？开个玩笑！）

电机的工作制根据电机工作运行的时间长短，总结起来可以分为连续工作制、周期工作制的和短时工作制三类。

其中连续工作制的电机，工作周期长，额定电压和负载情况下，可以持续运行。发热程度可控，不会超过许可的限度，但是不能过载运行。

周期工作制的电机的工作周期很短，只能在额定条件下断续运行，就像我们上班工作一段时间需要休息一会，通常用一个周期内，电机持续负载运行时间和周期之间的百分数表示。常见的有15%、25%、40%、60%四种。如果电机的运行超过暂载率，可能会导致电机损毁。

短时运转制电机只能在额定条件下、限定的时间内短时运转，工作周期短，停止周期长。一旦电机达到了规定时间，就必须停止运行，冷却后才能重新启动。

很明显，绞肉机、破壁机都是短时工作制的电器，这类电器的功率都是放大的，不允许长时间工作，一旦时间过长，轻则冒烟，严重的会损毁引发更大的事故。而电风扇、电冰箱等家电，都是长期工作制电器，可以长时间工作运行。

所以这里提醒大家，绞肉机、破壁机等短时工作制电器一定不要长期运行，使用中，停歇的时间尽量长一些，让电机充分凉下来以后再用。电风扇、电冰箱等虽然是长时间工作制电机，在使用过程中也要注意用电安全，避免过载、漏电等问题的发生。