间歇性禁食是一种目前受到广泛关注的饮食方案，指设定进食时间，并在进食时间之外保持禁食的饮食方式［1］，包括禁食早餐［2］、限制三餐进食时间［3］、隔日禁食［4］和每周禁食2 d［5］等方式。近年来，间歇性禁食已经成为一种有效的慢性病防治饮食干预措施。研究表明，间歇性禁食能够改变生物节律，引发细胞反应，使不同能量代谢通路的分子机制发生改变，从而对多种慢性病（如肥胖、糖尿病、心血管疾病、癌症和神经退行性变等）发挥改善作用［6-8］。国际上间歇性禁食的相关研究逐年递增，2021年有500余篇相关研究被Web of Science核心数据库收录。但除了慢性病人群，健康人群利用这种饮食方式是否有利于维持健康？运动人群采用该饮食模式是否会影响运动表现？且间歇性禁食饮食的安全性如何？相关研究仍然较少。故对间歇性禁食领域的研究背景与现状、主题与热点的探究具有重要的意义。CiteSpace是一种被广泛应用于科学文献结构或时间模式分析的视觉分析软件［9］，其可以将具有代表性的数据转化为图谱，以聚类、共现等方式探测学科前沿、选择科研方向、开展知识管理和辅助科技决策［10］。本文检索Web of Science核心数据库中间歇性禁食主题的研究，并使用CiteSpace绘制图谱结合相关文献，对间歇性禁食的学科分布、作者合作关系、机构合作关系、高频关键词、突现性关键词等进行分析，讨论间歇性禁食的研究热点和研究前沿，以期为该领域的后期研究提供理论依据。
1 资料与方法
1.1 文献检索 2022-04-26，以“intermittent fasting”“Time restricted feeding”“Time restricted eating”“Alternate day fasting”“Modified alternate day fasting”“Intermittent energy restriction”“Intermittent energy and carbohydrate restriction”为关键词，检索Web of Science核心数据库，检索时限为2010年1月至2022年4月。检索策略为：TS=（Intermittent fasting） OR TS=（Time restricted feeding） OR TS=（Time restricted eating） OR TS=（Alternate day fasting） OR TS=（Modified alternate day fasting） OR TS=（Intermittent energy restriction） OR TS=（Intermittent energy and carbohydrate restriction）。文献纳入标准：（1）与间歇性禁食主题相关；（2）语言为英文；（3）文章类型为期刊论文。排除标准：（1）与本主题不符、内容无关文献；（2）重复文献；（3）报告、会议通知和约稿信息，作者信息和单位信息未知文献。
1.2 文献筛选、资料提取 根据纳入和排除标准，由两名研究员独立对文章进行筛选并提取数据，若两名研究员之间出现分歧，则与第三名研究员协商直至达成共识。
1.3 统计学方法 使用Microsoft Excel 2013软件对数据来源进行统计分析、对年度发文量进行时间分布分析。使用CiteSpace 5.8.R3软件对导入文献进行转换和可视化分析，时间跨度选择为2010年1月至2022年4月，时区分割阶段选择为“1”，使用软件默认的数据库设定、阈值选择和主题词术语来源。节点类型设置中，依次选择“作者”“机构”和“国家”进行合作网络分析，选择“关键词”“分类”等进行共现网络分析，选择“被引数”“最多被引作者”等进行共被引分析。依据普赖斯定律［11］计算核心作者的数量，计算公式N=0.749×（ηmax）×1/2，其中ηmax代表发文量最多的作者所发的论文数量，发文量>N篇的作者称为核心作者。经软件导入、转化与分析后，绘制可视化图谱和表格进行可视化分析，对共现、聚类的关系进行解读，以探究未来研究趋势。
2 结果
2.1 文献检索结果 初步检索共获得2 848篇文献，依据纳入与排除标准，排除重复文献11篇，排除与本主题不符、报告、会议通知和约稿信息、作者信息和单位信息未知文献共计51篇，最终纳入目标文献2 786篇。
2.2 纳入文献发表时间 2010—2022年，间歇性禁食相关论文的发文量大体上呈现逐年上升的趋势，其中在2015年出现轻微下降（159篇）。2010—2018年增速较缓（133篇增至236篇），自2019年开始快速上升（较2018年增加47篇），且在2020年和2021年发文量明显上升（425篇和520篇），见图1。
2.3 纳入文献发表国家 间歇性禁食相关研究发文量排名前10的国家依次为：美国（650篇，23.33%），中国（201篇，7.21%），英国（176篇，6.32%），澳大利亚（173篇，6.21%），德国（140篇，5.03%），加拿大（136篇，4.88%），法国（110篇，3.95%），巴西（105篇，3.77%），日本（90篇，3.23%），意大利（88篇，3.16%）。其中发文中心度排在前3的国家是美国（0.30）、英国（0.17）和澳大利亚（0.17）。尽管中国发文量排在第二名，但发文总体数量与第一名相差较大且发文中心度较低（0.04），见图2、表1。
2.4 发文学科领域 间歇性禁食中排名前10的热点学科领域依次为：营养学（337篇），运动科学（226篇），农业学（207篇），内分泌和代谢（197篇），农业、乳制品和动物科学（191篇），神经科学（154篇），生理学（137篇），科技其他主题（137篇），多学科（134篇），环境科学与生态学（105篇）；中心度前3的学科领域依次为：运动科学（0.31）、营养学（0.14）、科技其他主题（0.12）。从结果看，营养学和运动科学在世界范围内处于热点研究领域，形成以这2个领域为核心，以内分泌、新陈代谢、动物科学为外围的多学科交叉体系，见图3、表2。
