苹果手机并非一定要使用原装充电头，但使用原装充电头能够确保最佳的充电性能和安全性。以下是具体的解释：

1. 兼容性：原装充电头是为苹果设备量身定做的，因此在兼容性方面几乎不会出问题。使用第三方充电头可能遇到充电错误或无法充电的问题。

2. 安全性：原装充电头通常在安全性能上通过了严格测试，因此使用起来更安全。一些低质量的非原装充电头可能存在过热、电流不稳或甚至引发火灾的风险。

3. 充电效率：原装充电头通常可以提供最佳的充电效率，而第三方充电头可能会出现充电速度慢或无法完成快速充电的情况。

当然，如果你选择购买非原装充电头，一定要选择知名品牌和经过认证的产品，因为它们的质量和安全性更有保证。总的来说，如果在购买和使用上不产生困扰，使用原装充电头是较好的选择。