挂杯难解，但是一口是可以分得出来的。

班章清冽，如饮白酒，茶劲上冲，微苦极甘，对应性强烈，一会儿就挂汗了，山野气韵很足。

冰岛绵柔，茶汤似冰糖水，很多人都能接受冰岛的甜柔感，算是生料普洱的奇葩。

昔归香烈，冲水后挂杯是满满地花香，茶汤劲也足，但是棉里藏针，含而不露。

易武香柔，香柔滑顺，游走舌尖给你的感觉就是完全找不出茶的缺点。接纳性极强。

茶是一个充满玄之又玄名词的行业，但是有些名词，确实也是可以通过一些具体操作。

所谓挂杯香，我们是否需要先定义一下挂杯香是什么？

我所理解的挂杯香，就是类似下面的公道杯，分完茶之后，闻一闻公道杯的底，能够闻到一股香气。‘

当然，还有不用的理解法。

例如，有的人认为挂杯香应该类似红酒那样，左右荡漾，看汤体留下遗留的香气。

从事普洱行业的人，一般简单的几种闻香气的做法是这样的。

1.杯底闻香，就是类似上图我说的闻杯底。

2.闻茶盖子。

3.闻干茶，类似下图，当然，也有人说要双手捧着干茶，深呼吸之后再闻。

所谓斗茶，就是版纳以及普洱两个市都会举行的，对毛茶，古树茶，红茶的评判，当然，还有采茶、炒青等技艺的比拼。

在正常的斗茶比赛中，一般情况下，评委都要通过闻香气，来对不同的茶进行比较。所以，可以这样说，一款茶的香气，是评价一款茶优劣的一个重要指标。