2、解茶:
普洱茶常见的有饼茶、砖茶、沱茶及散茶,除散茶外,其他茶都要解散后才能进行冲泡。
饼茶: 先用茶刀或茶锥从饼心中间撬开,然后顺其茶叶的纹路慢慢向茶饼四周一层层拨开,这样可以较完整地看到每片茶叶的形态。注意最好不要破坏饼茶的完整性,这样方便再用棉纸包起来。
砖茶:从砖茶的边缘撬开,同样是一层层拨开,保持砖型的完整性,方便包装、存放。
沱茶: 沱形、心脏形的茶都比较难撬开, 解茶 时不要用太尖锐的茶刀,以免伤到手。解茶时可以从外或从内开始,同样是一层层拨开。
3、温涤茶具:
冲泡普洱茶一般选用景德镇、澧陵等地生产的薄胎瓷器皿或宜兴紫砂壶,这样泡茶不走味,能较好地保持普洱茶的香气和滋味,再配备水晶玻璃品茗杯和滤茶网,使茶汤清澈明亮、浓度均匀一致,另一方面让嘉宾观赏鉴别茶的汤色。如果要鉴赏茶叶的色、香、味及叶底,可以选用瓷器(如盖碗)冲泡普洱茶。 也可依据个人的喜好选用紫砂茶具冲泡, 或是用方便快捷的飘逸杯冲泡。
温涤, 顾名思义就是用煮沸 的水冲洗茶具,“温” 在于提高盖碗和紫砂壶的温度,令泡茶时的水温不会降低得太快;“涤”清洁、 洗涤,茶至清至洁,最宜精行俭德之人,同时也是向喝 茶人展示“洁”这一品茶要素。