正月十五元宵节，一年中的第一个月圆之夜，在中国传统的节日中是个极为重要的大节日，古时候称为“上元节”，热闹喜庆的观灯、游龙灯、舞狮子等民俗活动能持续好几天，热闹过后也会有一顿阖家欢乐的家宴，全家人围坐在一起吃元宵或是汤圆，畅谈着对新的一年的美好期盼。元宵佳节，好梦皆圆，有钱没钱，家宴的餐桌上也要做一道“祈福菜”来图个好彩头，分享5种简单又美味的家宴菜来撑场面，但凡是好日子都用的上。

食材：土豆、小油菜、玉米淀粉、米醋、番茄酱、白糖、胡椒粉、盐、白芝麻和枸杞。

1、土豆切片，蒸15分钟，枸杞用水浸泡。

2、蒸好的土豆片趁热加入盐和胡椒粉，用勺子压成泥状，少量多次地加入淀粉，揉拌均匀可以团成球状。

3、将加了淀粉的土豆泥团成一个个大小均匀的球状，放入盛有淀粉的盘子中，让土豆球表面均匀地裹上淀粉。

4、油锅中加入较多的油，油温4成热后倒入团好的土豆球， 大约炸3分钟左右使土豆球外表炸至焦香酥脆后，捞出控油。

5、小油菜焯水30秒后捞出控干水分，用小油菜和枸杞摆个造型。

6、锅中加入3勺番茄酱、2勺米醋、2勺白糖、半碗清水，开小火慢慢熬煮，不断地搅拌成糊状，将炸好的土豆丸子堆在盘子的中间，淋上熬好的糖醋汁、撒上白芝麻即可。

食材：香菇、肉馅、姜、大葱、面粉、淀粉、小葱、生抽、老抽、胡椒粉、鸡蛋、番茄酱、白糖、白醋、盐和鸡精适量。

1、香菇去掉香菇蒂放在一旁晾干水分，姜一部分剁碎一部分切片，大葱拍扁后切段，小葱切碎，碗中加入大葱以及姜片制葱姜水。

2、肉馅中加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、生抽调味，1勺老抽调色，顺时针搅拌均匀，倒入3勺葱姜水，打入一个鸡蛋再次顺时针搅拌均匀，加入小葱碎和姜末搅拌至上劲。

3、面粉与淀粉按照7:1的比例放入盆中，加入一个鸡蛋清和适量的清水，调成用勺子舀起来能自然流动的状态，加入适量的盐和1勺食用油，搅拌均匀成面糊。