另外，这种爪子一大一小的螃蟹，在中国古代有一个专门的名称，叫做拥剑，史书上记载隋炀帝特别喜欢吃蜜拥剑，还说这是天下第一美食。

《大业拾遗记》隋炀帝时，吴郡献蜜蟹两千头，蜜拥剑四瓮，法如糖蟹而味佳美。每进御则旋拭壳面，贴以镂金龙凤花鸟，为食品第一

但很不幸，蜜蟹、蜜拥剑的食谱都已经失传了。

有一次，我去一家非常高级的杭帮菜馆子，竟然看到菜单上有一道菜，叫做蜜蟹拥剑，顿时两眼发光，这难道是那位杭帮大厨复活古籍了吗？

于是立刻点了一盘，结果上上是一盘子蟹腿浇蜂蜜，我当时真的心中万马奔腾。

你小时候也许在小溪里搬过螃蟹吧。

这种藏在石头下面的小螃蟹，动作非常快。

抓它们是一种很纯很纯的童年乐趣，而事实上，它们就是第四类真螃蟹——溪蟹总科。

它们是100%淡水品种，和海蟹、闸蟹那种豪放的生育模式不同，它们是优生优育的好妈妈，小螃蟹一直要在育儿袋里长成型了，妈妈们才会把它们放出来。

溪蟹是一道西南美食，很多美食纪录片里都介绍过西双版纳的基诺族跑山人、佤族跑山人去山谷小溪、螃蟹洞里抓溪蟹，然后回家捣碎、拌料、烧烤。

这种吃法真的过瘾，就和你小时抓螃蟹的心情一样。