前几天自己在家中学着制作了蛋黄酥，受到家人称赞和捧场，这让自己对烘焙更有了兴趣，同时也更有了自信。不过呢，说实话制作酥皮真的太费时间了，首先水面皮要和面还要醒面，然后再揉再醒面；随后就是将水面皮包入油面皮，再反反复复地折叠、擀开，需要好多次反复。现如今时间是最为宝贵的，尤其是对我们已退休的人，要格外珍惜好时光。

在网上看到有人利用蛋挞皮，制作出许多好吃的小点心，太佩服有创新的人了。以后不但可以偷懒，还真节省不少时间呀。今天我就用蛋挞皮制作了酥皮点心，照样有层层起酥的效果，咬一口会掉许多渣渣。

下面与大家来分享，用蛋挞皮制作的豆沙酥，香酥可口，高颜值还特别好吃，可当零食也可当早餐或是下午茶。关键是制作过程不用揉面，不用等待醒面了。

【蛋挞皮豆沙酥】

主要食材：蛋挞皮8个、豆沙馅170克、蛋黄1个、黑芝麻适量

制作过程：

1、从网上购买的蛋挞皮，收到后从里面取出8个，其余放入冰箱冷冻。

2、首先将8个蛋挞皮趁硬剥去锡纸托；在室内等待它们变软的这段时间里，先来做豆沙球。