冰糖燕窝是最常见的燕窝做法，瓶装的冰糖燕窝也是最常见的一种即食燕窝，但是很多人并不知道冰糖燕窝的正确吃法，不能完美的吸收燕窝的营养。

如果是即食冰糖燕窝，可直接食用，无需再如何加工，食用时请注意看看包装上的食用方法，每次吃完后盖好盖不上，可放入冰箱冷藏。即食燕窝可加水或牛奶、可加椰汁、豆浆或蜂蜜、可少量加糖，如果需要加热可放在微波炉中加热或者放在热水中浸泡，但是用微波炉一定要将燕窝开瓶倒出来。早晚空腹食用最能吸收燕窝的营养成分。其营养素易于为人体所吸收。

相比较即食冰糖燕窝，更多的人可能更喜欢吃自己做的冰糖燕窝，其实冰糖燕窝的做法还是很简单的。

准备原料：燕窝一盏、冰糖适量、纯净水

具体做法：

1、泡发燕窝：准备好不沾油玻璃器皿或者陶瓷器皿，倒入纯净水，把准备好的燕窝放入水中盖上盖泡发，泡发两小时。泡发期间可简单清理其中的燕毛等杂物将初次浸泡的水倒掉，换水再次浸泡1个小时左右，直到燕窝几乎完全泡开。若有燕角部分，可将燕角剪下单独浸泡2个小时左右，直到可以将其撕剥为一片一片状。

2、挑毛撕条：泡好的燕窝顺着燕窝的纹理撕成条，将燕窝放入漏勺内，在水中晃动滤去小细毛，同时挑出燕窝中的细小杂质，然后进行细致的燕窝挑毛工作，处理好的燕窝沥干水分备用。

3、炖煮：将沥干燕窝放入炖盅内，加入适量的纯净水，水位一般盖过燕窝表面即可，盖上盅盖隔水炖煮30分钟即可，出锅前五分钟放入冰糖、枸杞或者其它辅料。