水稻是中国最重要的粮食作物之一，平均单产高于小麦和玉米，是国内“最能产粮”的粮食作物。根据国家统计局发布的数据，2021年我国水稻的平均单产为474公斤/亩，比小麦的单产高22.4%，比玉米高13.1%。

我国水稻的单产常年位于世界前列，但在大米的品质方面却存在不足，“稻强米弱”的现象比较突出。而被誉为“世界米仓”的泰国，其稻米生产则呈现出“稻弱米强”的特点，该国盛产的茉莉香米闻名全球，垩白少，米粒晶莹剔透，口感上乘，深受国际市场欢迎。

我们知道，水稻生产有两大评价指标，一是产量，二是品质。那么，泰国水稻的单产究竟如何？泰国香米和中国大米相比，又有哪些优势呢？

泰国是水稻的生产大户。由于种植面积广，全球销量高，泰国也被冠以“亚洲大米碗”的称号。据美国农业部统计，近十年来泰国水稻的种植面积一直维持在1000万公顷左右，总产量在3000万吨上下徘徊，出口量600~1100万吨不等。

泰国的稻米主要分布在四个规模化的种植区，分别是北方稻区（32%）、东北稻区（46%）、中央稻区（21%）以及南部稻区（1%）。各大稻区的土壤条件、生态类型各有不同，资质最好的当属北方稻区，分布在平原区和低地区，灌溉条件较好，单产为全国之最；位于呵叻高原上的东北稻区条件较差，土壤贫瘠，水源较少，单产也比较低。

在环境和气候方面，泰国稻米的最大优势是热量足，水源充沛。泰国处于热带季风气候区，年平均气温高达24~30℃，降雨充沛，水热资源丰富。鉴于气候影响，泰国的水稻分为两个种植季：旱季和雨季。雨季为6~11月，旱季为1月~5月，水稻插秧的时间和雨季、旱季基本同步。

统计年鉴显示，泰国水稻的熟制以一年一熟为主，部分地区可实现一年两熟，甚至是一年三熟。其中，两熟制水稻的种植面积占总面积的20%左右，头季稻属于雨季稻，一般在5~6月份播种，有灌溉条件的推迟到7~8月，当年11~12月份相继收割。二季稻属于旱季稻，一般在12月下旬播种，次年3~4月份即可收获。