2009年，在孔令晨执导的跑酷剧情电影《玩酷青春》中饰演叛逆男孩何志鹏，并凭借此部电影获得最佳新人奖。剧中何志鹏是一个90后的叛逆男孩,是京城跑酷俱乐部“城市猴子”的主力成员，偶像是法国电影《暴力街区》里的跑酷创始人“大卫·贝利”。与母亲和姥姥共同生活在老北京胡同的一个大杂院里。

2013年，主演军旅励志剧《雪域雄鹰》，《雪域雄鹰》是罗雷执导的一部铁血青春军旅剧，由肖顺尧、盛冠森、孟阿赛、周密、金钟、冯丹滢等主演 。该剧讲述了一群来自五湖四海的90后，以青春和热血挑战高峰、挑战自我，最终成长为精锐特种兵的故事 。2017年2月，该剧获得第十一届电视制片业“电视剧优秀作品”奖。

在2014主演了铁血青春励志军旅剧《8848》。该剧讲述了一群极地特种兵的热血青春故事，由肖顺尧、冯丹滢、盛冠森、孟阿赛、周密、金钟等新生代演员担任主演，白微、任天野、许小行、吴毅将、原维几位荧幕硬汉的加盟更使得这部军旅大剧充满了雄性荷尔蒙的气息。剧中，盛冠森饰演雪鹰大队*破狼突击组成员乔二，近距离掩护手。据盛冠森介绍，“为了还原极地特种兵真实的生活战斗状态，《8848》全体剧组成员就驻扎在西藏高原，大家一起生活，一起训练，走过真正的特种兵踏过的雪山、高原、冰川，虽然辛苦确实非常难得的经历。”

2017年4月，参演罗灿然执导的时尚设计师写实现象剧《亲爱的设计师》，《亲爱的设计师》围绕着影子设计师沈天天的时尚设计之路展开，因身世苦楚从小被李氏制衣集团老总李曼丽收养，为报答恩情，甘当李曼丽亲生女儿唐果的影子设计师，从而展开了一系列跌宕起伏的商战励志故事 。剧中盛冠森饰演的王野天性乐观，为人仗义，虽拥有过目不忘的本领，但因为家庭寒酸，王野只能干着快递员的工作。