胡先煦从小就非常喜欢文艺表演，获得过拉丁舞国际比赛铜奖，架子鼓也进入了专业比赛前三名。

2009年，胡先煦参加中央电视台综艺节目《非常6 1》，初涉荧屏就受到了关注；同年，参加了天津电视台电视演艺节目《当红不让》，获得周冠军以及季度冠军，由此进入演艺圈。

2011年4月，胡先煦首次触电大银幕，与孙海英、高亚麟合作出演励志音乐电影《小建的合唱团》，在剧中饰演农民工的孩子小建，正式出道。7月，主演情感电影《你是我的牵挂》，在剧中饰演天性善良的的城市少年林博。

2012年2月，在都市轻喜剧《重返大福村》中饰演成长于单亲家庭的男孩陆乖虎。8月，主演励志电影《非常十日》，在剧中饰演来到农村体验生活的“孩子王”姜军。

2013年4月，在古装动作电影《忠烈杨家将》中饰演单纯率直的少年杨二郎。5月，在亲情剧《宝贝儿回家》中饰演被人贩子拐卖的男孩琪琪。6月，主演校园情景喜剧《天才进化论2》，在剧中饰演在电脑方面有很高天赋的“小黑客”齐亦果。9月，在都市情感剧《小爸爸》中客串了童年于果一角。

2014年，与陶红、李崇霄共同出演都市情感剧《憨妻的都市日记》，在剧中饰演女主角的儿子牛小万。

2015年4月，主演奇幻喜剧《快乐酷宝2》，在剧中饰演能够让人类与酷宝和平共存的大使司徒乐。8月，在青春爱情电影《时间都去哪了》饰演了男主角姚远的少年时期。9月，在近代传奇电影《宋耀如·父亲》中饰演了倔强好学的少年宋耀如。

2016年4月，出演青春校园电影《谁的青春不迷茫》，在剧中饰演表面调皮搞怪、实则心思细腻的男孩林子傲。5月，出演由吴天明执导的情感电影《百鸟朝凤》，在剧中饰演聪明伶俐、天分过人的少年蓝玉。8月，与黄磊、海清、汪俊联袂主演家庭伦理剧《小别离》，在剧中饰演外表叛逆却心地善良的男孩张小宇。12月，获选第七届互联网牛耳奖颁奖盛典年度文娱人物。

2017年，出演由孔笙、李雪执导的古装权谋剧《琅琊榜之风起长林》，在剧中饰演萧元时。同年，与周迅、霍建华合作出演古装宫廷剧《如懿传》，在剧中饰演孝顺善良、能力不俗四阿哥爱新觉罗·永珹。与刘烨、林依晨合作出演都市情感剧《老男孩》，在剧中饰演吴争的儿子萧晗。

2018年，与梅婷、许亚军、张兆辉等出演海外陪读电视剧《陪读妈妈》，剧中饰演丁一一。