奶粉甜不甜？妈妈都很好奇！今天奶粉智库评测中心对飞鹤星飞帆、金领冠珍护、君乐宝乐铂等10款知名奶粉进行了糖度评测，在最后得出了非常具有客观价值的糖度结果，我们一起来看看吧！

△试验样品均为3段（本次选择的10款全乳糖产品为：飞鹤星飞帆、金领冠珍护、君乐宝乐铂、美思雅、海普诺凯1897荷致、纽瑞滋佶润、喜安智恒悦、爱他美卓萃、飞鹤臻爱倍护、蜜儿乐儿）。

△试验工具（烧杯、温度计、糖度计、XX乳糖酶、磁力搅拌器等）

本次试验由奶粉智库评测中心组织，试验分2组进行，具体试验结果如下：

试验一

10款奶粉糖度测试

在奶粉口味的评价上，很多妈妈容易用自己的口味来判断一款甜不甜，进而判断出这款奶粉的含糖量高不高，但其实这并不准确。对此，奶粉智库评测中心采用糖度计进行更为客观的糖度评测，下面我们就来看看这10款全乳糖奶粉的糖度。

糖度测试结果：

对于婴幼儿配方奶粉而言，影响糖度的因素有很多，比如乳糖含量、添加糖含量等，不过这10款奶粉均为全乳糖奶粉，而乳糖的甜度仅为0.16~0.27。一款只含有“生牛乳”的纯牛奶糖度为：14.4Brix%。所以我们可以看到这10款全乳糖奶粉糖度都比较低，在15.0Brix%以下。

试验二

10款奶粉 乳糖酶糖度测试

乳糖对于普通宝宝而言，不仅可以提供能量，而且在大脑发育方面也有积极作用。但对于乳糖不耐受的宝宝，乳糖并不是一个友好的物质。此时部分妈妈会考虑给宝宝食用乳糖酶，当乳糖酶溶解在奶液中后，能够将奶液中的乳糖酶解成葡萄糖和半乳糖。此时就会出现一个问题：葡萄糖的相对甜度为0.7，半乳糖的甜度为0.3~0.6，而乳糖的相对甜度仅为0.16~0.27，当乳糖酶溶解在奶液中后，可能会增加奶液中的甜度。对此，我们我们再次测试了这10款全乳糖奶粉经过乳糖酶酶解之后的糖度，为乳糖不耐受的宝宝测一测~

糖度测试结果：

为保证实验的准确性，我们也将乳糖酶的糖度进行了评测，为0.33Brix%，属于非常低的范围，在一定程度上不会对产品酶解之后的糖度有影响。这10款全乳糖奶粉在经过乳糖酶酶解之后，糖度均有所升高。其中我们可以看到，美思雅由原来的14.5Brix%，升高至16.7Brix%；爱他美卓萃也由原来的13.4Brix%，升高至15.8Brix%。

结果对比

通过对比，我们可以看到糖度增加比例最高的爱他美卓萃，达到了17.91%，其次为美思雅、纽瑞滋佶润、蜜儿乐儿、君乐宝乐铂，增加比例均≥10%。此外，奶粉智库评测中心小伙伴同时喝了未添加乳糖酶和添加乳糖酶的两杯奶，可以从味觉上明显感受到加入乳糖酶的奶液会比较甜。

看到这儿，我们发现不同奶粉的糖度不仅不一样，而且糖度增加比例也有较大的差异，最高的爱他美卓萃，糖度增加比例达到17.91%。导致这一结果的可能性原因为由于3段奶粉国标中并未严格要求乳糖的占比，所以每款奶粉的乳糖含量会存在一定差异，乳糖的含量也会影响产品糖度。

结 语

总之，通过以上试验数据，我们得出了以下2个结论与建议，供大家参考：

1：这10款奶粉在未经过乳糖酶酶解之前，糖度均低于15Brix%，属于糖度较低的范围，真的不甜，爸爸妈妈不用过于纠结谁高谁低；

2：这10款奶粉在经过乳糖酶酶解之后，糖度均变高了。也就是说，如果宝宝乳糖不耐受，选择将乳糖酶加到普通奶粉中，就可能会喝到糖度较高的产品，这对于宝宝而言，并不是一件好事。

所以如果是母乳喂养的宝宝发生原发性乳糖不耐受，建议宝宝喝母乳前食用乳糖酶，毕竟乳糖酶本身甜度不高；如果是奶粉喂养的宝宝，无论是原发性乳糖不耐受，还是继发性乳糖不耐受，均建议宝宝食用以麦芽糊精为主要碳水化合物的无乳糖特殊医学用途配方食品。

因为麦芽糊精的甜度较低，对此，奶粉智库评测中心的小伙伴为大家评测了一款以麦芽糊精为主的无乳糖特殊医学用途配方奶粉（优博瑞安），人工口感上，这款特医食品口味清淡，从糖度计的测试来看，综合糖度为12.1Brix%（三次试验结果为：12.0、12.1、12.1），这样既可以避免宝宝乳糖不耐受，又可以照顾宝宝的清淡口味。

最后，感谢大家阅读完本篇文章，奶粉智库对本次试验持客观中立态度！每个人的味蕾对甜味的感知具有差异性，严禁未经允许转载文章以及断章取义进行片面、失实传播！

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