由于牛不具备立体视觉，所以它们很难自己打猎，因此无论是它们食用蛇，还是吃兔子，都有一种偶然因素存在，它们依旧以植物为主食。

牛除了无法主动捕猎之外，它们的肠胃也难以适应肉类食物。

植物中富含大量纤维素，纤维素很难被分解，所以人类才会多吃富含纤维素的蔬菜来通便。食草动物为了消化纤维素，会请来自己的外援：微生物。微生物可以在肠胃之中分解纤维素以及其他难以消化的物质，而分解后的物质就容易被牛吸收，所以食草动物才能够从植物中获取足够的营养。

但是，微生物也有一个缺陷，那就是分解时间慢，以及不耐酸性环境。而以人类为代表的食肉动物的胃部会分泌大量胃酸，胃酸会*死肉质中的微生物，也会*死帮助分解纤维素的微生物，所以人体无法消化纤维素。

另外，食肉动物的肠道较短，使得食物在体内很短时间内就会被排泄出来，这就使得难以消化的植物难以被我们利用，所以食肉动物难以从植物中吸收营养，比如：大熊猫的肠胃更适合吃肉，但改成吃竹子之后，它们必须要每天长达10多个小时进食，而且为了节省能量，它们在剩下的时间里经常用来睡觉。

食草动物为了保留微生物，演化出了胃酸含量较低的胃部，甚至还演化出了多个胃部专门处理植物。比如：牛一共有四个胃部，其中最大的是瘤胃，瘤胃相当于饲料发酵厂，它们吃进去的植物会在这里被微生物分解。

另外，牛的肠道非常长，能够让食物慢慢地在体内消化。据研究发现，牛吃进去的草要经过7-8天后才会被排泄出来。而食肉动物比如：人，吃进去的食物经过10多个小时就会被排出体外。

如果牛以肉类为食，那么胃酸较低的胃部难以*死肉类中的微生物，再加上，牛消化食物的速度非常慢，这将会导致肉质腐败，而腐败后的微生物会产生许多生物毒素，威胁牛的身体健康。

正是因为食草动物的身体结构不适合以肉质为食，所以我们在生活中才难以看到它们吃肉。既然如此，那为什么还会拍摄到它们吃肉的照片呢？

有一部分专家认为，牛之所以要吃肉是因为体内缺乏维生素，以至于出现类似于“异食癖”的现象。但也有些专家认为，牛之所以会吃肉，仅仅是因为它们并不排斥肉类而已。

还有一种情况就是在食物短缺的季节，动物们也会改变食物特性，从中获取能量，比如：在积雪较厚的北方地区，食草动物难以寻找到足够的食物，也会吃掉找到的动物遗骸，只不过它们的身体结构并不适合吃这些而已，所以在食物丰富的季节，它们就会继续以植物为食。