《八仙饭店之人R叉烧包》，黄秋生凭借此片一鸣惊人，成为当年的金像奖影帝。

丧失人性的反派角色让名不经传的他大红大紫，颁奖典礼上的老黄吓坏了梅艳芳和张曼玉，不仅是主持人沉迷于电影中不能自拔，就连本人也是。

电影《八仙饭店之人R叉烧包》里，黄秋生饰演的老黄是一名赌徒，经常向朋友阿强借钱，老黄每次借完钱都不还，被阿强逼急了就用冥币还钱，一次老黄又向朋友借钱，被阿强拒绝，老黄便下*心烧死了阿强。

逃亡到澳门后的老黄依旧死心不改，时常赌博，还学会了出老千。

为了生计老黄在一家名为八仙饭店的餐馆打工，老板经常和老黄打牌，才几个月，老板就欠了老黄一笔巨额赌债。

老黄催郑老板还钱，郑老板没有钱，老黄让郑老板把八仙饭店抵给他，八仙饭店是郑老板半辈子的心血，郑老板表示拒绝，老黄和郑老板开撕，老黄暴怒，*死了郑老板的妻子和五个孩子。