七绝.胡萝卜

胡秉言

婆娑碧叶斗霜寒，土掩精灵蓄毓丹。

赛过人参安五脏，补中益气壮阳元。

胡萝卜被人类所食用，可谓是历史悠久。最古老的药学书《神农本草经》曾记载了356种食药同源的食物，并根据它们药效和有无副作用，分成了上品、中品、下品。长期使用没有危害和副作用且可以延年益寿的食物称为【上品】，仅能预防疾病的食物称为【中品】，专用于治病的食物称为【下品】。胡萝卜作为【上品】的代表性食物。

【胡萝卜名字的由来】：

胡萝卜原产亚洲西部，13世纪胡萝卜经伊朗传入中国。因为古代中原人称外族为''胡'',所以把从''胡人''那里传入的新品萝卜称之为''胡萝卜''。

【胡萝卜的营养价值】：

外形：红萝卜现在的品种很多，我们常见常用的是红、黄两种颜色的胡萝卜。胡萝卜有三部分组成：须、根、叶。须白色，根呈红或黄色，叶碧绿、长圆形，二至三回羽状全裂。

胡萝卜的根、叶均可以食用。素有【小人参或植物人参】的称号。富含胡萝卜素、多种维生素、花青素、果胶、多种氨基酸。

适用人群：所有人均适用。

1、因为含有大量的胡萝卜素，所以对养肝明目、预防夜盲症有很好的效果。也是预防学生近视、手机一族的首先食材。

2、富含果胶，可刺激肠道蠕动，促进排便，预防便秘的发生。

3、被中医划分在【上品】的胡萝卜，常食能够强心，促进气血流通，补血益气。

【敲黑板】：

[奥特曼][奥特曼][奥特曼]胡萝卜中富含的胡萝卜素在人体内转化成维生素A，维生素A是脂溶性的，是不溶于水的营养素，如果没有脂肪的帮忙，很难被人体吸收利用。所以在食用胡萝卜的时候一定要加点油[中国赞]

胡萝卜的做法多种多样，按各人喜好、口味，自由发挥，欢迎大家留言讨论。