我特别喜欢吃蛋炒饭，这也是我学会的第一道菜，以前一个人不知道该吃什么的时候，我习惯性的会给自己做一碗炒饭。而出门在外，好吃的炒饭真的很难得，我喜欢的蛋炒饭，是没有任何复杂配料的。不需要火腿肠，也可以没有酱油和豉油，辣酱。

一碗简单的蛋炒饭，只要把米饭，葱，鸡蛋调整到最好的状态。饭粒粒分明，鸡蛋均匀，金灿灿，均匀分布在白色的米粒中，香葱提味，让炒饭有一股好闻的香味。

但这样简单却又精致的炒饭却在餐馆很难寻找，因为餐馆里炒饭烧米线，都是在铁锅一气呵成，顾不上那么多细节。蛋炒饭，看起来谁都能做，但能把蛋炒饭做好，却不容易。它的背后，藏着人们对生活的思考，

按照我的习惯，其实我会先聊聊一道菜的前世今生。但蛋炒饭的历史，实在没太多可以追溯的。只有像扬州炒饭这样有名的做法，才能从前到后说清它的发展脉络，回头我可以写一篇炒饭简史。而蛋炒饭的存在，就好像它原本就在生活里的，我更想聊聊它的人生哲学。

说到蛋炒饭，我想起了多年前看过的一本黄渤出演的老电影，叫做《蛋炒饭》。黄渤饰演的主人公叫做王大卫，他和李红兵、苏茉莉一起成长在老北京的胡同里，三人青梅竹马 一起从小玩到大。

上世纪七十年代，人情简单，邻里关系热络。王大卫的形象，就是很多人眼中做事慢，一根筋的“大傻”。

他的家是一个没落的御厨世家，父亲做了国营餐厅的厨师，一直不得志。王大卫高中毕业后 顶替病退的父亲进了国营餐厅，开始学做蛋炒饭。

“你会做蛋炒饭吗？”

这样一个简单的问题 王大卫反反复复询问了半辈子。

在成长的岁月里，在时代变迁的洪流中，茉莉，想成为一名歌星，误入红尘许多年。李红兵不择手段成为了一名企业家，最后在泡沫经济中一蹶不振。为名为利，随波逐流。

笨小孩王大卫，他只想找一个能够让自己炒蛋炒饭的厨房。哪怕那个朋友抢去他的女人，骗光他所有财产，还一样在朋友有难时，倾尽所有，冒险去救。对于从小成长的男女朋友，他都拿出真诚来回馈。