（本文由Sir电影原创：dushetv）
周末，适合一个人读读好书。
Sir要说的这本，是名著，你肯定知道——
《红楼梦》。
不过今天不是要读它，而是带你品味它。
就先从味道说起。
刘姥姥进大观园，贾母见了滑稽的刘姥姥，很是高兴，在大观园设宴招待她，看看他们怎么吃的——
茄子。
刘姥姥吃一口，这不是茄子味儿啊，茄子要是这个味，我们不用种粮食，只种茄子了。
众人笑说，真是茄子。
刘姥姥再吃一口，细细品味，觉出一点茄子香来。
凤姐这才解释了茄子的做法：
这也不难。你把才下来的茄子把皮签了，只要净肉，切成碎钉子，用鸡油炸了。
再用鸡脯子肉并香菌，新笋，蘑菇，五香腐干，各色干果子，俱切成钉子，用鸡汤煨干。
将香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封严，要吃时拿出来，用炒的鸡瓜一拌就是。
刘姥姥大吃一惊，你们有钱人就是会玩，“吃个茄子倒要十只鸡来配它”。
做法闻所未闻，名字也不寻常，这道菜唤作“茄鲞”。
是不是没吃过？
还有更让你大开眼界的，都在这档纪录片里——
《红楼梦》 美食服饰大赏
要知道，曹雪芹不但会写书，还很会吃。
或者说，吃穿用度，他样样是行家。
天天熊掌豹胎、燕窝鱼翅，那叫土豪。
真正的贵族，讲究到你想象不到的地方去。
就拿喝茶这件小事来说。
可不是小事。
还说回刘姥姥，吃完饭后，贾母、刘姥姥等一行人来到妙玉的栊翠庵。
妙玉奉上一盏茶，贾母说：“我不吃六安茶。”
六安茶，又叫六安瓜片，是一种绿茶，在清朝属朝廷贡茶，从采摘到烘焙十分考究。
如此茶类上品，贾母不喝。
妙玉听了贾母的话，答：“知道，这是老君眉。”
老君眉，得说道说道了。
属白茶，茶芽很长，上面布满白毛，像太上老君的眉毛，因此得名老君眉。
分三个等级，最上等是白毫银针，百分百茶芽，次一点是白牡丹，一半茶芽一半叶子，最下等是寿眉，六分之一茶芽，六分之五叶子。
而老君眉，就是白毫银针。
这在当时也是贡茶，因产量极少，向朝廷上贡完之后，市面上所剩无几，故更为珍稀。
茶叶贵，你想得到。你想不到的是，最有讲究的，其实是……
水。
《茶经》里说过，煮茶之水，山泉为佳，江水次之，井水最下。
更好的？有，“旧年蠲（juān）的雨水”。
古时不像现在，雨水很干净，江南梅雨季节时，放一口大缸在天井里，上面蒙一层白布，过滤杂质，封藏一年，这个过程就叫“蠲”。
Sir本来以为这已经够高端了，没想到妙玉马上嘲讽说，“隔年蠲的雨水……如何吃得”。
来，告诉你什么样的水才有资格泡茶：
五年前我在玄墓蟠香寺住着，收的梅花上的雪，共得了那一鬼脸青的花瓮一瓮，总舍不得吃，埋在地下，今天夏天才开了。
像蜜蜂采蜜似的，只取梅花瓣的雪，用毛笔轻轻扫下来……
为了泡一杯茶，要采多少朵花？
不得不说，你们城里人，都没人家会玩。
再说说穿。
王熙凤第一次出场的打扮。
这个人打扮与众姑娘不同，彩绣辉煌，恍若神妃仙子：头上戴着金丝八宝攒珠髻，绾着朝阳五凤挂珠钗，项上戴着赤金盘螭璎珞圈，裙边系着豆绿宫绦，双衡比目玫瑰佩，身上穿着缕金百蝶穿花大红洋缎窄裉袄，外罩五彩缂丝石青银鼠褂，下着翡翠撒花洋绉裙。
一样也……听不懂？
看实物。
缕金百蝶穿花，就是用金线织成“百蝶穿花”的花纹；大红洋缎，外国进口的大红色织品；窄裉袄，清代独有的一种紧身收腰的棉袄。
