做牛肉馅用胸肉肩肉。
牛颈肉(又称牛领、脖头)
肥瘦兼有，肉质干实，肉丝横顺不规则，带一些筋，韧性也比较强。适宜制馅或煨汤，做牛肉丸也不错。
来源：原点资讯(www.yd166.com)时间：2025-04-28 06:32:42作者：YD166手机阅读>>
做牛肉馅用胸肉肩肉。
牛颈肉(又称牛领、脖头)
肥瘦兼有，肉质干实，肉丝横顺不规则，带一些筋，韧性也比较强。适宜制馅或煨汤，做牛肉丸也不错。
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