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牛身上的什么地方的肉最好吃(牛身上哪个部位的肉最好吃有营养)

来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2025-04-29 07:52:29作者:YD166手机阅读>>

牛身上的什么地方的肉最好吃,牛身上哪个部位的肉最好吃有营养(1)

个人认为这三个地方肉好吃

1、脖头即牛颈肉。肉丝横顺不规则,韧性强。适于制馅。

2、短脑在扇形骨上方,前边连着脖头肉,层次多,间有脂膜。适于制馅。

3、上脑位于短脑后边,脊骨两侧,外层红白相间,韧性较强,里层色红如里脊,质地较嫩。适于熘、炒和馅

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