一斤面发起来，大概放上一克到三克左右，发面时不仅要放碱面还要放酵母粉才能发起来的。活蒸馒头的面时，首先水要是温的，不能过于烫或过于凉，这样才能把酵母粉和碱面充分溶解，达到最好的发面效果。室温大概在十五度到二十度之间吧。
现在做馒头不用放碱面，酵母发？在好吃放点糖起发更好吃
来源：原点资讯(www.yd166.com)时间：2025-04-29 12:01:49作者：YD166手机阅读>>
一斤面发起来，大概放上一克到三克左右，发面时不仅要放碱面还要放酵母粉才能发起来的。活蒸馒头的面时，首先水要是温的，不能过于烫或过于凉，这样才能把酵母粉和碱面充分溶解，达到最好的发面效果。室温大概在十五度到二十度之间吧。
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