材料：羊肉100克、面条300克、油菜3棵、色拉油15克、食盐3克、酱油5克、葱半根、姜5克、料酒8克、蚝油8克、胡椒粉1克、白糖1克

做法：

1、羊肉切成小块，加盐、料酒、酱油、蚝油、姜末、胡椒粉、白糖、色拉油腌制上;

2、小油菜洗净备用，大葱切成段;

3、热锅入油烧热，放入肥羊肉煸炒至出油;

4、加入葱段爆香，然后放入腌好的羊肉大火翻炒至变色，稍炖煮一会儿;

5、添入适量汤水烧开，将切面表面的防粘生粉冲掉;

6、放羊肉汤里面煮熟，加盐调味;

7、油菜入沸水锅里，少加点盐和油烫熟;

8、将面条盛入大碗，加上羊肉汤，放上焯好的小油菜即可 。

将羊肉切成小块，加入葱姜，适量盐，腌制10分钟。

锅中热油，倒入腌制好的羊肉块，加入葱姜爆炒至变色。

倒入切成小块的西红柿，继续翻炒至西红柿变软。

加入适量清水，大火烧开，转中火继续煮10分钟。

将面条和青菜放入锅中，继续煮3-5分钟直至面条熟透。

最后加入适量盐调味即可。

小贴士：热汤面中的羊肉可以换成牛肉或鸡肉，蔬菜也可以根据个人口味替换。