胡萝卜馒头丸子的制作步骤如下：

食材：馒头1个，鸡蛋1个，胡萝卜1根，面粉30克，食盐、葱花、五香粉、植物油适量。

1. 馒头切成小丁，胡萝卜擦丝，再放入切碎的葱花，加入适量食盐、五香粉和植物油搅拌均匀。

2. 将馒头丁与面粉混合，打入一个鸡蛋，加入适量清水搅拌成面糊。

3. 锅中倒油，待油温热时用勺子将丸子馅料搓成小球放入锅中，炸至两面金黄熟透即可。

胡萝卜馒头丸子做好了，外焦里嫩，香气扑鼻，可以作为一道美味的主食或者小吃。