羊肉是进补的重要食品之一，常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，羊肉还可增加消化酶，保佰护胃壁，有助于消化。

所需食材：羊肉1000克，葱若干段，姜适量，八角适量，花椒适量，朝天椒适量，生抽2勺，老抽1勺，料酒2勺。

制作方法：

1.羊肉洗净焯水。

2.准备八角、花椒、朝天椒。

3.葱姜切断和片。

4.油烧热放入羊肉爆炒，放入生抽、料酒、老抽上色。

5.上色后加热香料倒入开水。

6.烧开放入高压锅里面，压力锅设置豆筋类。

7.半个小时后完成。每个高压锅时间长短不一。

工具/原料

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羊肉 (适量)

卤包 适量

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

方法/步骤

1/3 分步阅读

卤包、适量的水、米酒一起浸泡半小时备用，葱姜蒜切好备用

2/3

羊肉洗净切成块，锅子里放入葱、姜片，加水煮滚后，再放入羊肉块，汆烫后取出，放在冷水中泡凉，再捞出沥干水份备用

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烧热锅倒入油，将蒜爆香，再把羊肉、盐、料酒、卤汁倒入，沸腾后改小火再卤约1小时，羊肉至松软即可