将肉剁成茸，加入鸡蛋、葱白、生粉搅拌均匀备用。

在菜蓝下放一个碗，用来接住丸子上所带的残油。

在锅中放入适量菜籽油，多放一点，以便可以将瘦肉丸子浸泡住。

将油烧开。

用汤勺钭瘦肉取出在指缝间挤成圆形的丸子。

将丸子放入锅中，炸一会。

将炸熟的丸子用筷子取出。

放在菜蓝中。

将炸好的肉丸子盛在盘中，就可以享用了。

用料:肉、蒜、姜、淀粉、盐、孜然粉、鸡精各适量。

做法:

1、把瘦肉绞碎，加点淀粉，颁匀，加入盐，孜然粉，鸡精。

2、等油烧开，把搓好的一个个丸子放入锅中，要时不时的搅拌，以免炸糊。

3、等外面的一层黄灿灿的，差不多就捞起来，口感很好哦刚出锅最好吃。