材料：

蟹、虾、排骨、金针菇、土豆、

年糕、蒜、姜、洋葱

酱料：

郫县豆瓣酱、番茄酱、红油辣酱、老抽、蚝油、糖、醋各一勺，料酒、生抽各3勺

做法：

1、螃蟹洗净切开撒上料酒腌制

2、烧开水下姜片煮排骨去水。

3、螃蟹裹上淀粉，热锅下油放入螃蟹煎至金黄捞起，放入虾煎至红色捞起。

4、放入姜蒜末炒香，倒入调好的酱料倒入排骨炒出红油。

5、倒入两碗水倒入虾、螃蟹、金针菇、土豆、洋葱、年糕焖10分钟即可

主料

大闸蟹250克 鲜虾12支

步骤1

准备好的用料

步骤2

先把螃蟹蒸熟剔出蟹肉

步骤3

鲜虾去壳剥出虾仁

步骤4

剥好的虾仁先用小苏打，料酒，鸡精，盐抓匀腌制1小时，洗净再加入料酒，盐，鸡精，淀粉抓匀

步骤5

生姜剁碎，加点水泡上

步骤6

油加热后加入虾仁

步骤7

小火划散变色

步骤8

加入蟹肉炒十几秒

步骤9

加入料酒，鸡精，盐，生姜水炒匀再烧十几秒就可以