
香辣酱的配方及制作方法如下:
材料:油(炒菜用)、干红辣椒80克、豆豉80克、熟花生米200克、白芝麻20克、蒜4~5瓣、姜1块、酱油60ML、白糖20克、五香粉10克、盐适量
做法:
干红辣椒剪碎(尽量剪得碎一些),花生切碎,姜、蒜切末。
锅中倒油,烧热后,先倒入豆豉、蒜末、姜末。
出香味后,先后倒入花生碎、辣椒碎、盐、芝麻、五香粉、白糖,炒匀。
小火煮约5分钟,倒入酱油,再煮3、4分钟,即可关火。
彻底晾凉后,装入容器中密封,放入冰箱保存。
制作时可根据口味调整用量。
来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2025-05-16 08:49:29作者:YD166手机阅读>>

香辣酱的配方及制作方法如下:
材料:油(炒菜用)、干红辣椒80克、豆豉80克、熟花生米200克、白芝麻20克、蒜4~5瓣、姜1块、酱油60ML、白糖20克、五香粉10克、盐适量
做法:
干红辣椒剪碎(尽量剪得碎一些),花生切碎,姜、蒜切末。
锅中倒油,烧热后,先倒入豆豉、蒜末、姜末。
出香味后,先后倒入花生碎、辣椒碎、盐、芝麻、五香粉、白糖,炒匀。
小火煮约5分钟,倒入酱油,再煮3、4分钟,即可关火。
彻底晾凉后,装入容器中密封,放入冰箱保存。
制作时可根据口味调整用量。
用料:辣椒 1500g盐 30克糖 150克蒜 100g醋 200g姜 适量味精或鸡精 适量食用油 炒菜...
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