主料：

冬瓜半斤辅料：虾仁3两葱2 根姜1 块蒜2 瓣料酒1 勺生抽1 勺蚝油1 勺白胡椒粉1茶匙

烹饪步骤1. 冬瓜、虾、葱姜蒜等备料

步骤2，冬瓜洗净去皮切成条

步骤3，葱花，姜，切沫

步骤4. 虾去掉虾皮和虾线，洗干净备用。

5.. 冬瓜热水焯水，水滚即可，方凉水备用

.6，锅热油放葱姜。再放入虾仁炒熟。

最后放入冬瓜炒，加入少许水，开锅后加味极鲜，食盐即可

用料

虾仁

冬瓜

香葱

料酒

胡椒粉

盐

淀粉

酱油

冬瓜烧虾仁的做法

1、剥虾仁，去虾线。放入少量料酒、胡椒粉、盐、水淀粉，腌制10分钟

2、冬瓜切成长宽约2-3cm小块，可在每块冬瓜表面横竖切几刀纹理，方便入味

切好的冬瓜块，在热水中焯一下

热锅热油，放葱末煸香，倒入虾仁，略炒再放入冬瓜

加入盐、酱油（生抽和老抽都可以加一些）

加一碗水，焖煮一下，汤汁收干，冬瓜变软即可出锅