1.用料：羊腿1000克、白萝卜400克、山药300克、香葱50克、花椒2克、香叶2克、八角1克、丁香1克、桂皮1克、陈皮2克、肉蔻2克、草果2克、枸杞2克、鸡精2克、料酒15毫升。

2. 羊腿剁成小块清洗备用。

3. 羊腿入锅焯水，去掉多余的血水。

4. 把焯好的羊腿肉捞出，水倒掉。

5. 洋葱切小块。

6. 把香料放入布袋当中系好袋子。

7. 另起锅放入清水或者高汤，放入料包、葱头、葱结大火烧开，小火慢炖2小时以上。

8. 期间翻动锅底放入15克食盐，继续慢炖。

9. 放入5克鸡精，尝尝咸淡，如果味道不足可以自己在添加食盐。

10. 炖至5小时放入山药和白萝卜慢炖半小时即可，出锅放入枸杞和香葱。

主料:

羊腿3斤

辅料:

土豆2个

胡萝卜1根

白萝卜半个

洋葱半个

生姜片6片

老抽1茶匙

生抽2勺

蚝油2勺

纯净水半锅

盐糖少许

料酒半瓶盖

花椒20粒

步骤 ：

1· 准备羊腿，冰水浸泡2小时去除血水。凉水下锅焯水。

2· 绰好的羊棒骨备用。

3· 高压锅将羊棒骨放入葱姜、花椒清水炖熟，另起一锅羊棒骨加入部分原汤、生抽、老抽、蚝油、盐糖、土豆、胡萝卜炖制软烂出锅，浇在米饭上面。

4· 再把一部分羊棒骨和高汤放在另一砂锅中，加入切好片的白萝卜，炖制萝卜软烂，一碗超级美味的羊腿萝卜汤出锅