1、香水的制造比较简单，将调和香料与乙醇以一定的比例调和，使香精在乙醇中溶解均匀即可。由于通常不使用加溶剂，香料仅溶解于乙醇中，所以要充分地考虑到香料的溶解性后，决定乙醇的使用量。乙醇的浓度根据各种香水的配制要求从75%-95%不等，香精用量越大，乙醇的浓度也越高。

2、有时根据需要，还可以加入微量的色素、抗氧化剂、*菌剂、甘油、表面活性剂等添加剂。通过调香术，配制出不同类型的香水。按照香气可分为花香型香水和幻想型香水两大类。花香型香水的香气，大多是模拟天然花香调配而成，主要有玫瑰、茉莉、水仙、玉兰、铃兰、栀子、橙花、紫丁香、晚香玉、金合欢、金银花、风信子、薰衣草等；幻想型香水是调香师通过自然现象、风俗、景色、地名、人物、情绪、音乐、绘画等方面的艺术想象，创造出的新香型。

制作香水的工艺过程包括预处理、混合、陈化、冷冻、过滤、调色、装瓶、成品检验。 制作香水的原料有酒精、香精和水，必须是纯净水。