不能吃

如果表皮发红，就说明您的百合已经发霉变质了，在这个时候就不可以吃了。

百合中含有淀粉多糖、蛋白质、膳食纤维、脂肪、果胶、百合苷、生物素、秋水仙碱、维生素C、B1及硒、铜等矿质元素成分

新鲜的百合耐不住存放，一般在室内放一晚上，就会导致发红，这种情况只要判断百合没有变质，没有其他的奇怪味道，就是还可以吃的，并不会产生有害的物质。

但是因为风吹的原因，导致水分流失了一部分，使鳞片变得干缩，口感上也会变差，所以尽量不要存放，尽早吃完。