食材：五花肉500克，板栗200克，葱、姜适量 八角2个，桂皮1块，香叶2片，干辣椒4个，生抽、老抽、冰糖、盐、食用油适量。

做法：

1，五花肉洗净切成小块。

2，五花肉热锅冷油下锅翻炒，炒至五花肉微微发黄盛出备用。

3，锅中留油，放入冰糖炒个糖色，炒至橘红色微微冒泡就可以了。

4，下入五花肉，翻炒上色，放入葱姜，八角香叶桂皮干辣椒，炒出香味。

5，加入开水，放入生抽、老抽、盖锅盖炖煮四十分钟。

6，放入板栗，加入1勺盐，再炖十五分钟。

7，挑出香料和葱姜后，大火收一下汁就可出锅装盘。

步骤1准备食材：五花肉200克、栗子100克、姜1块、葱1根、盐1茶匙、酱油1汤匙、料酒1汤匙、八角2个、香叶2片、花椒5克、桂皮1块、冰糖6颗、油适量。

步骤2姜切片。

步骤3葱切葱花。

步骤4五花肉切块。

步骤5板栗改小块。

步骤6将五花肉放入水中，等水开后，撇去浮沫。

步骤7炒锅内倒入少许油，再放入冰糖，炒至枣红色起沫后，改小火。

步骤8放入五花肉翻炒均匀，使肉块均匀地裹上糖色。

步骤9再倒入料酒，加水没过五花肉，放入姜片、八角、香叶、花椒、桂皮、酱油小火焖40分钟。

步骤10然后放入栗子，加入盐再炖10分钟左右。

步骤11最后撒上葱花即可。