家常包子的做法：

用料

面粉 500克

木耳 30克

粉丝 1把

鸡蛋 2个

油 2汤匙

生抽 2勺

料酒 1勺

蚝油 半勺

葱花 少量

酵母粉 少量

做法步骤

1、500克面粉加1-2个鸡蛋，少许白纱糖，清水适量合面，揉好面团放在盆子里发

2、面团发酵1-2个小时后，将面团做成挤子，再将挤子揉成小团，用擀面杖擀成包子皮，皮中间厚点，边薄点。

3、包子馅是在发面前弄好的，五花肉剁碎，加泡好的木耳和粉丝，油少量，葱少量，盐，酱油，蚝油适量，打一个鸡蛋下去，加点水，再一起拌匀，放到冰箱急冻，大约冻40分钟左右

4、馅急冻的目的的为了包的时候不会有太多汁水太多就没那么好包了。等上锅蒸的时候，里面的馅就没那么干，又有点汁水，口感会好。

5、包好的包子放到蒸笼里静放10分钟再开火蒸，冷水蒸就好，蒸15-20分钟，看包子大小而定。

6、香香的包子出锅了

先用酵母放面粉中和成面团发面，等面团发到原来面团的两倍大时，兑点碱面水揉面团里，然后把面分成小剂子，就能包包子了。