食材清单

排骨 1000g 、 姜 10g 、 八角 10g 、 冰糖 50g 、 香叶 4片 、 桂皮 2个 、 葱段 半根 、 花椒 10颗 、 辣椒 少许 、 开水 一锅

烹饪步骤

步骤1/7

冷水锅下排骨煮出血水，加入葱姜料酒去腥。另外准备一锅开水备用。

步骤2/7

趁锅煮着的时候，我们来准备下面步骤的配料：冰糖、葱姜、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒

步骤3/7

排骨捞出沥干水分后，开始炒冰糖：放很多很多油，油热后转小火放入适量冰糖炒化。

步骤4/7

继续小火，加入排骨翻炒上糖色，再加入其他调料继续煸炒，之后倒入开水

步骤5/7

煮开后，放入高压锅中，加上喜欢的配菜（我放了香菇、藕、玉米）本来想加芋头，但是没买到，喜欢的朋友可以试试，水根据自己锅的量加就好了，我用的是微压锅，我加的少了些。

步骤6/7

小火焖40分钟，就可以出锅啦！撒上葱花、白芝麻（我家没有白芝麻，我就没放）

最后一步

出锅啦！配上香喷喷的米饭人间美味